Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком

Рыба морская - 0,3 килограмм, кальмар - 0,2 килограмм, мясо морского гребешка - 0,2 килограмм, морковь - одна штука сливочное масло- 1/2 столовых ложки Указанная рецептура рассчитана на 1,5 литров рыбного бульона.

Из рыбы готовят рыбный бульон, филе кальмара и мясо морского гребешка припускают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают вместе с нарезанной кубиками отварной морковью на сливочном масле. В суповую тарелку кладут кусочки филе рыбы, кальмаров и мяса морского гребешка с морковью, наливают осветленный бульон и посыпают мелко нарезанной зеленью.